Jesienne smakowitości
Trening kulinarny "Jesienne smakowitości " w tym dynie, cukinie, marchewki, bakłażany itd. w nowych smakach i odsłonach. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszną zupę dyniową
- 2 kg dyni
- 2 szt marchewka
- 2szt cebula(może być czerwona)
- 3szt (ząbki) czosnku
- Bulion drobiowy gotowany na porcji rosołowej wraz z włoszczyzną ok 1,5 l
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki śmietany 18%
- pestki dyni
Wykonanie :
Porcję rosołową gotujemy z użyciem soli i pieprzu a także włoszczyzny ok 1,5h na bardzo małym ogniu
Dynię obieramy, kroimy na małe kawałki. następnie w kostkę kroimy cebulę , czosnek , marchewkę w półplasterki.
Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do rondelka wraz z oliwa z oliwek , całość podsmażamy na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po około 5-6 minutach , całość zalewamy ugotowanym rosołem , przykrywamy a następnie na wolnym ogniu dusimy ok 40 min. Gdy warzywa są miękkie sięgamy po blender , dodajemy do smaku sól, pieprz i śmietanę całość zagotowujemy. Zupę podajemy skropioną oliwą ( ok.1 łyżeczka oraz posypujemy pestkami z dyni)
Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
